糙米

     糙米里的木酚素可以预防乳癌与其他荷尔蒙相关癌症英国研究发现，停经后的妇女吃富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数（BMI）比较低，也就是会比较精实、比较瘦。糙米浸泡发芽后，营养成分又大大提升。

   糙米发芽后六磷酸肌醇（IP6）也是白米的4倍，具有抗氧化作用，可提高人体免疫力，对部份癌细胞如肝癌，有抑制作用。

葡萄

      白藜芦醇是葡萄被紫外线或真菌、细菌感染后产生的一种抗毒性化学物质，后来发现这种抗毒性不仅可以保护植物，也可以降低人类得癌症风险。

      若要连葡萄皮一起吃，很多人会对洗葡萄很头痛，因此网络上还流传用太白粉、牙膏等方法，其实清水清洗最好。

地瓜叶

       美国阿肯色大学把地瓜叶列为全世界最营养的蔬菜，因为地瓜叶里含有15种抗氧化物，可以预防心脏病、发炎与癌症。

       地瓜叶里还有丰富的维生素C、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求。

地瓜

       地瓜还有很多纤维和β胡萝卜素，β胡萝卜素是绝佳的抗氧化来源，可以保护身体不因细胞受损而导致癌症，也可以预防心脏病。

      地瓜还是其他抗氧化物的优质来源。如红色的地瓜有茄红素，有助于对抗心血管疾病、乳癌和摄护腺癌。紫色的地瓜有花青素，有助于预防身体的退化性疾病，也有助于提升记忆力。

只不过地瓜的升糖指数偏高，糖尿病人、代谢症候群的患者应该少吃。

香蕉

    香蕉防癌效果好。日本研究发现，香蕉中含有增加白血球活性成分，而且可以促进肿瘤坏死因子（TNF）的生成，且香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出现黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。

香蕉也可以降低直肠结肠癌的发生。因为香蕉里含有果寡糖，而且是果寡糖含量最多的水果，果寡糖可以滋养肠道里的益菌，减少致癌物质的停留。

香蕉也可以预防肾癌。瑞典研究发现，每周吃4～6次香蕉的女性，罹患肾癌的风险降低一半。

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