吃富含维生素B1的水果，有：西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等，但是不多，富含维生素B1的是粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度还有动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富。

        身体无时无刻都在进行着新陈代谢，而人体热量主要来自碳水化合物的代谢过程，维生素Bl最重要的作用就是作为辅酶参加碳水化合物代谢，使这个过程能够顺利地进行。所以，细胞的更新离不开维生素B1。

         而当身体缺乏维生素B1时，热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官，由此出现的一系列症状，总称为“脚气病”。所以，脚蜕皮不是简单的多吃水果，而是更要吃富含维生素B1的食物！

主食及豆类的选择：

       未被精磨的小麦粉、大豆粉、小米、玉米、大米等。

肉蛋奶类的选择：

        瘦猪肉、猪肝、鸡肝、蛋类等。

蔬菜的选择：萝卜、茄子、白菜、冬瓜等。

水果的选择：苹果、梨、葡萄等。

其他：葵花籽、花生、腰果、杏仁等。

饮食禁忌

        南瓜,鸡蛋，鸭肉，甜瓜，生鱼、荸荠，生贝类、槟榔、咖啡、茶、腌制食品等。