材料：

        大米适量（按人数煮），猪肝适量，花生油少许，盐，味精，料酒、淀粉、葱花，姜几片。

做法：

        将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀。将油烧热

放入猪肝片，用筷子划开，至猪肝半熟，捞出。锅内放水烧开，倒入大米，水煮开后改用小火熬煮约30分钟，放

入猪肝片，继续小火煮15分钟作用，加味精和盐就ok了。

养生功效：

        保护眼睛，维持正常视力，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急

性传染性肝炎。

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